В 1981 году группа вегетарианцев поднялась на вершину Эльбруса, демонстрируя преимущество вегетарианского питания в условиях высокогорья. Их пищевой рацион состоял только из растительной пищи и был низкокалорийным. В соревновании между командой вегетарианцев и командой мясоедов, оба представителя вегетарианцев первыми взошли на вершину, демонстрируя высокую выносливость.